Elaboración

Horno a 150ºc.

Hervir los ingredientes de la salmuera y dejarla enfriar.

Bien fría, sumergir las alitas en la salmuera y dejarlas 24 horas.

Escurrirlas y secarlas bien.

Mezclar la maizena y la levadura y enharinar las alitas eliminando el exceso con una palmada.

Colocar las alitas sobre papel de horno en una bandeja, con la piel hacia arriba.

Hornear 30 minutos.

Ssubir el horno a 250ºc. y tenerlas 20 minutos más, hasta que doren bien.

Servir con kétchup, salsa sriracha o pintadas con alguna laca para carnes.