Elaboración

Picar la cebolleta y los ajos, echarlos al aceite, y rehogarlos.

Picar los tallos del cilantro  y añadirlos al sofrito. Reservar las hojas.

Añadir al sofrito la cúrcuma, el pimentón, los cominos, la harina, y rehogar.

Añadir los garbanzos y dejar que guisen a fuego suave durante unos 10 minutos.

Si es necesario añadir un poco de caldo o agua.

Servir con una ensalada de cebolleta, hojas de cilantro, garam masala, zumo de limón y aceite de oliva.