Primeros
En una olla meter los mejillones, el vermú, agua y ponerlo a hervir.
Escurrir el jugo, rescatar los mejillones y sacarlos de sus conchas.
En una olla sofreír puerros, ajo, hinojo, azafrán y pastis.
Añadir tomate, arroz, agua y jugo de mejillones colado, cocer 20 minutos.
Justo antes de sacar del fuego, abrir las almejas y añadir los mejillones.
Picar cilantro o perejil y añadirlo al fondo con un poco de aceite de oliva.
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