Primeros
Primeros
Pasta carbonara
Ingredientes
- 200 g de espagueti
- 200 g de tocineta en lonchas cortada en trozos de 6x2 cm
- 3 yemas y 1 huevo entero
- 150 g de queso Pecorino rallado
- Pizca de nata
- Autor: David de Jorge
Elaboración
Hervir el agua con sal y cocer la pasta.
Sudar la tocineta a fuego bajo hasta que suelte la grasa y esté bien dorada.
En un bol mezclar las yemas de huevo, el queso y la pimienta negra molida a punta y pala.
Reservar una taza de agua de cocción y escurrir la pasta.
A la mezcla de huevos añadirle un chorrazo de agua de cocción y nata.
© GOURMANDIA, 2015
© EITB - 2024 - Portal de Privacidad - Aviso Legal - Política de cookies - Configuración cookies - Transparencia - Contacto - Mapa Web
