Pintxos y miniaturas
Miniaturas
Pincho de sardina ahumada
Ingredientes
- 6 piquillos
- 1 diente de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 1 pizca de tomate concentrado
- 4 rebanadas tostadas de pan
- 4 soperas de salsa de olivas
- 4 lomos de sardina ahumada
- 1 trozo de queso Idiazábal
- Autor: David de Jorge
Elaboración
Cortar los pimientos en tiras finas.
Aliñarlos con ajo + perejil + aceite + tomate concentrado + salpimentar.
Untar las 4 rebanadas de pan con la salsa de olivas.
Colocar encima los pimientos aliñados.
Sobre cada pan, 1 sardina.
Colocar unas lascas de queso.
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