Elaboración

Remojar unas horas antes las almendras, los dátiles y los albaricoques.

A continuación, partir en dados los dátiles y los albaricoques.

Escurrir las almendras y meterlas en el vaso americano con la de pasta sésamo, el ajo, el zumo limón y el aceite, triturarlo bien.

Una vez hecho puré, añadir el queso y rectificar la sazón.

Dejar la crema refrescando en la nevera.

Colocar la crema en un cuenco y espolvorear los dátiles, los albaricoques, el sésamo, el curri y por último, chorro de aceite de oliva, como si fuera un hummus.

Colocar alrededor del cuenco todo tipo de verduras crudas en bastones, galletas crackers, picos o flautas (para untar en el dip).