Elaboración

Poner aceite de oliva a calentar para freír los buñuelos.

Fundir la mantequilla en una olla con agua, sal y azúcar.

Cuando hierve, añadir la harina de un golpe y mezclar con una cuchara de palo hasta que la masa se separe del fondo y haga bola.

Fuera del fuego añadir los huevos batidos de 1 en 1 y después añadir el queso y el jamón.

Con 2 cucharas hacer pellizcos y dejarlos caer en el aceite caliente, freírlos.

Probar los primeros buñuelos para rectificar la sazón de la masa.