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¿Cómo podemos distinguir un patxaran bueno de uno malo?
En Villava, Pablo Esparza, de Hijos de Pablo Esparza, nos explica cómo podemos distinguir un patxaran bueno de uno malo. Hay que mirar tres cosas: el olor, el color y el sabor. Ellos elaboran el patxaran Basarana.
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