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¿Cómo elegimos la mejor pieza de bacalao?

Eibar vs Portugalete

¿Cómo elegimos la mejor pieza de bacalao?

En Portugalete, Ramón Roteta y Garazi Rueda visitan la bacaladería de los Eguino, que llevan 3 generaciones (75 años) importando este pescado desde Islandia.