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Pastrami con espárragos de temporada, con Joxe Aizpurua y Arguiñano, en Asteasu

Joxe tiene 70 años, y, aunque está jubilado, recibe muchas llamadas para seguir trabajando como herrador, que ha sido su profesión. También es baserritarra, como le cuenta, en torno a una buena mesa, a Joseba Arguiñano.