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Escapadas con Joseba Arguiñano

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Xabier y Joseba cocinan carpaccio de cigala en Gurutze
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Xabier y Joseba cocinan carpaccio de cigala en Gurutze

En el Restaurante Malkorra, Xabier Urdangarin ha preparado un carpaccio de cigala, con tartar de frutos rojos, tomate y melocotón, acompañado todo con una vinagreta de pistachos, almendras y limas.