Elaboración

Para la guarnición

Pelar las patatas y cortar en cubos de 3x3 cm. Colocar éstos en una fuente de horno, embadurnar con mantequilla, salar e introducir al horno a 190ºC 20 minutos.

Pasado el tiempo, retirar del horno y reservar.

Para el pollo

Salpimentar el pollo troceado y sofreír en una cazuela hasta dorar.

Picar las cebollas, el puerro y los dientes de ajo. Agregar a la cazuela y rehogar el conjunto hasta que comience a adquirir color. Desglasar la cazuela con el vino y una vez haya reducido, incorporar el refresco de cola con la ralladura de limón y el zumo de éste.

Guisar el conjunto.

Acabado

Agregar los cubos de patata asados a la cazuela, corregir de punto de sazón y servir.