Segundos
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San Jacobos de pollo e Idiazabal
Ingredientes
- Para los San Jacobos
- 8 filetes de pechuga de pollo
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso Idiazabal
- 8 pimientos del piquillo
- 1 huevo para empanar
- Harina de trigo para empanar
- Pan rallado para empanar
- Aceite de oliva para freír
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
Para los San Jacobos
Espalmar los filetes de pechuga de pollo, salpimentar e introducir jamón, queso y pimiento entre dos filetes.
Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
Freír por ambos lados y retira sobre papel absorbente.
Acabado
Servir los San Jacobos de pollo recién fritos.
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