Segundos
Para el pollo
Deshuesar los muslos de pollo e introducir en un bol a marinar con el resto de ingredientes.
Retirar los muslos de la marinada, salpimentarlos y cocinarlos con una nuez de mantequilla en una parrilla hasta dorar por ambos lados.
Para la salsa
En una cazuela, recuperar los ingredientes de la marinada y llevarlos a ebullición. Agregar el caldo de ave, la nata y el café y reducir el conjunto.
Una vez haya reducido la salsa, colar y poner a punto.
Acabado
Introducir los muslos de pollo en la salsa y cocinar hasta que ambos se hayan integrado.
Servir los muslos de pollo en la salsa junto a un bol de arroz blanco cocido.
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