Segundos
Para los gofres
Cocer las patatas, pelarlas y aplastar dentro de un bol. Mezclar el resto de ingredientes hasta que estén integrados.
Precalentar la gofrera a media potencia. Colocar la mezcla en su interior, cerrar la tapa y cocinar unos 5 minutos.
Reservar.
Para el pollo
En un bol, batir el huevo y la leche hasta que se integren homogéneamente.
En una fuente, mezclar los ingredientes secos.
Trocear las alitas en dos, pasar por la mezcla de pan rallado, seguido sumergir en el huevo y nuevamente pasar por el pan rallado. Formar un doble empanado y freír en aceite muy caliente hasta que doren.
Para las ciruelas
Abrir en dos las ciruelas y retirar el hueso.
En una sartén, saltear a fuego fuerte y sazonar con el resto de ingredientes.
Acabado
Servir las alitas sobre los gofres y las ciruelas.
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