Elaboración

Para el conejo

Trocear el conejo. Salpimentar, enharinar levemente y sofreír en una cazuela. Sacar los trozos de conejo. En la misma cazuela, añadir los dientes de ajo picados, triturados con agua y luego colados, rehogar y agregar el zumo de limón.

Añadir la patata en pequeños cubos, el vino blanco y el caldo. Añadir los trozos de conejo, tapar y cocinar 20 minutos.

Rectificar de sal y pimienta.

Para los pimientos

En una fuente de horno, colocar los pimientos con sal y aceite. Introducir en horno precalentado a 200ºC 10 minutos. Pasado este tiempo, girarlos y cocinarlos 5 minutos más.

Acabado

Servir el conjunto.