Segundos
En una olla, poner a pochar la zanahoria y la cebolla picadas, junto al bouquet garni.
Salpimentar la carne, enharinar y dórala en una sartén.
Una vez dorada incorporarla a la olla de la cebolla con la salsa de tomate, rehogar y añadir el vino. Tapar y cocinar a fuego suave ½ hora.
Pasado el tiempo, poner a punto de sal y pimienta y servir junto con la ensalada.
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