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Ragú de ternera con mezclum
Ragú de ternera con mezclum
Ingredientes
  • 400 gr de falda de ternera
  • 200 gr de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 c.s. de salsa de tomate
  • Harina
  • 500 ml de vino tinto
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 bouquet garni
Elaboración

En una olla, poner a pochar la zanahoria y la cebolla picadas, junto al bouquet garni.

Salpimentar la carne, enharinar y dórala en una sartén.

Una vez dorada incorporarla a la olla de la cebolla con la salsa de tomate, rehogar y añadir el vino. Tapar y cocinar a fuego suave ½ hora.

Pasado el tiempo, poner a punto de sal y pimienta y servir junto con la ensalada.