Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

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Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

A Bocados

Rape con salsa romesco 25/05/2023

Para la salsa romesco Colocar los tomates, las almendras y las rodajas de pan sobre una placa de horno. Salar, añadir un chorro de aceite y asar a 180ºC...
Udon con salsa de cacahuete 24/05/2023

Para los udon En un wok, saltear el pimiento, las cebolletas, los puerros y los dientes de ajo picados. Una vez pochada la verdura, añadir las setas...
Ragú de marisco con verduras 23/05/2023

Para el caldo del ragú En una cazuela sofreír las espinas con las cabezas de los langostinos y las verduras. Colocar los mejillones en un colador, tapar...
Solomillo de cerdo en brocheta 22/05/2023

Para la brocheta Limpiar los solomillos, salpimentarlos y envolver cada pieza con las láminas de tocineta como si de un maki se tratara. Cortar el solomillo...
Bacalao al pilpil con pimientos 21/05/2023

Para los pimientos asados Embadurnar los pimientos de aceite y sal. Colocarlos sobre una fuente de horno e introducirlos al horno a 200ºC 25 minutos....
Pollo kung Pao 17/05/2023

Para el macerado del pollo Cortar las pechugas en cubos y mezclar con el resto de ingredientes. Reservar. Para el kung pao En una cazuela baja, sofreír...
Morro rebozado 16/05/2023

Para el morro Escaldar el morro en abundante agua con sal y vinagre un par de minutos. Una vez escaldado, introducir en una olla exprés con las cebollas,...
Carne con tomate 15/05/2023

Para la carne con tomate En una cazuela baja, sofreír la carne de aguja cortada en cubos. Una vez dorada, incorporar la cebolla con el pimiento rojo...
Ensalada de patata y salchicha 15/05/2023

Para el aderezo Mezclar los ingredientes en un bol y reservar. Para la ensalada Pelar las patatas y cortar de forma irregular. Cortar las salchichas...
Pescado blanco con pisto de zanahorias 14/05/2023

Para el pisto de zanahoria En una cazuela baja, rehogar las zanahorias junto a las chalotas y el ajo picado. Una vez pochado el conjunto, incorporar el...
Bocado de cherrys asados con burrata 14/05/2023

Para los cherrys asados Embadurnar los tomates de aceite, azúcar y sal. Introducir al horno a 200ºC 12 minutos. Pasado el tiempo, retirar del horno...
Rollitos de pasta filo al horno 10/05/2023

Para el relleno En una sartén, sofreír los champiñones cortados en 8, con un poco de aceite y sal. Incorporar la cebolla en juliana, la zanahoria rallada...
Tataki de salmón con salsa de miso 07/05/2023

Para el tataki Limpiar el lomo de salmón y despojarlo de piel y espinas. (previamente debe de congelarse) Formar un aderezo con el aceite, la salsa de...
Presa encebollada a la leche 07/05/2023

Para la presa Salpimentar la presa y marcar en una cazuela baja hasta dorar por todas las caras. Retirar de la cazuela una vez marcadas y reservar. ...
Kokotxas en salsa vizcaína 03/05/2023

Para la salsa vizcaína: En una cazuela sofreír las cebollas rojas y los dientes de ajo. Agregar la pulpa de pimiento choricero con la manzana y el pan...
Champis a la cerveza 03/05/2023

Para los champiñones: En una cazuela baja, rehogar la cebolla con el ajo picado y la guindilla. Cortar los champiñones en cuartos y agregarlos a la...
Muxarra asada a la espalda 02/05/2023

Para la guarnición: En un sartén, sofreír la cebolla con el ajo picado. Pelar y cascar las patatas. Incorporarlas a la sartén y sofreír el conjunto....
Bocata de ''txitxikis'' con huevo frito 27/04/2023

Para el relleno Trocear la carne en pequeños trozos. Salpimentar y mezclar con los pimentones y el ajo picado. Cocinarla en una sartén hasta que la...
Entrecot con salsa de nueces y queso 25/04/2023

Para la salsa de nueces y queso En una cazuela baja, pochar las chalotas con el ajo picado. Desglasar con el brandy y mojar con la nata. Incorporar las...
Bacalao encebollado 25/04/2023

Para el encebollado Cortar las cebolletas en fina juliana e introducir junto a los dientes de ajo a una cazuela con tapa. Agregar la sal, la pimienta,...
Fingers de pescado con salsa de perejil y limón 24/04/2023

Para la salsa de perejil y limón Con la ayuda de un mortero, formar un majado homogéneo trabajando el ajo, el perejil la ralladura de limón y el zumo...
Marinera de mejillones 23/04/2023

Para los mejillones Picar la cebolleta y el pimiento. Rehogar en una cazuela junto a los dientes de ajo y la guindilla. Agregar la harina y el txakoli...
Pollo al ''Chilin Ron'' 23/04/2023

Para la costilla Salpimentar el pollo troceado y dorar en una cazuela. Una vez dorado, retirar los trozos y en la misma cazuela, sofreír la cebolla y...
Duelos y quebrantos 20/04/2023

Para los duelos y quebrantos En una cazuela, sofreír la cebolla con los dientes de ajo picados. Incorporar el chorizo y la panceta cortados en pequeños...
Caldero de pichones a la antigua 20/04/2023

Para la cazuela de pichones Bridar los pichones y salpimentar. En una cazuela, dorar los pichones por todas sus caras. Una vez dorados, retirar del fuego....

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