Receta Express
Receta Express
Brocheta de cordero kafta
Ingredientes
- Para la brocheta:
- 800 gr de carne picada de cordero
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 c.c. de pimentón picante
- 1 c.c. de cardamomo en polvo
- 1 c.c. de jengibre en polvo
- 1 c.c. de cúrcuma
- 1 c.c. de semillas de cilantro
- 1 c.c. de comino en polvo
- 1 huevo
- 2 c.s. de pan rallado
- 4 c.s. de ghee (mantequilla clarificada)
- Sal
- Palos de brocheta
- Para la salsa de yogur:
- 500 gr de yogur griego
- Hojas de menta
- 2 dientes de ajo
- Zumo de ½ limón
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
Para la brocheta
Picar la cebolla y los pimientos con los dientes de ajo. Introducirlos a un bol con el resto de ingredientes.
Trabajar la mezcla con las manos y formar bolas de 50 gr.
Cocinar las bolas en una sartén con el ghee y una vez doradas, ensartar en los palos de brocheta.
Para la salsa de yogur
Picar la menta y los dientes de ajo. Mezclar con el resto de ingredientes. Reservar.
Acabado
Servir las brochetas acompañadas de la salsa de yogur.
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