Elaboración

Para la masa

En un bol, formar una masa homogénea mezclando los ingredientes a pellizcos. Una vez formada, dividir la masa en dos y estirar una de las mitades sobre el molde. Reservar.

Para el relleno

Pelar las manzanas, descorazonar y cortar en láminas. Mezclar con el azúcar, el zumo de limón, la canela y la sal.

Rellenar el molde con la mezcla, repartir la mantequilla cortada en cubos y tapar con la otra mitad de la masa estirada con un rodillo.

Acabado

Mezclar la yema con la nata y pintar la superficie de la tarta. Hornear a 190ºC 25 minutos.

Pasado el tiempo, retirar de horno y servir.