Receta Express
Pelar los langostinos, conservando la cola. Reservar.
Para la bechamel
En una cazuela, sofreír la cebolleta y el ajo picados en la mantequilla. Incorporar la harina y cocinar sin que llegue a dorarse. Agregar la leche sin dejar de remover y cocinar hasta que haya engordado. Dejar enfriar un poco para poder napar.
Introducir las colas de langostino en la bechamel y dejar enfriar sobre una bandeja con papel sulfurizado. Meter a la nevera.
Acabado
Empanar las colas de langostinos y freír en abundante aceite.
Servir inmediatamente.
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