Elaboración

Para la masa de crepe

Mezclar los ingredientes ayudados de un túrmix y dejar reposar en la nevera.

Calentar una sartén crepera y mantecarla. Retirar el exceso de grasa con un papel absorbente y verter la masa sobre ésta. Ir formando crepes cocinándolos por ambos lados, sin dorar en exceso.

Para el relleno

Estirar las obleas de crepes sobre una mesa de trabajo y colocar el jamón, el queso y unas gotas de aceite de trufa. Cerrar en forma triangular.

Acabado

Planchar los triángulos de crepe y servir con el queso fundido.