Receta Express
Para la gelatina de mandarina
Calentar parcialmente 1 dl del zumo de mandarina. Disolver la gelatina, previamente hidratada y mezclar con el resto de zumo. Añadir a las copas donde vayamos a servir y dejar enfriar.
Para la cuajada
Hervir la leche de oveja y colocar en un recipiente con la proporción de gotas de cuajo que indique el fabricante. Enfriar.
Acabado
Monter los vasos por capas. Sobre la gelatina, colocar la cuajada y finalmente cubrir con las galletas picadas. Servir.
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