Receta Express
Receta Express
Ensalada de espinacas y garbanzos con salsa de yogur
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 400 g de espinacas frescas
- 200 g de yogur natural
- 1 limón
- ½ c.c. Pimentón dulce
- ½ c.c. Azúcar
- 1 c.s. Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
Mezclar el yogur con el zumo de limón, el pimentón y el azúcar. Reservar.
Saltear los garbanzos en una sartén grande con una cucharada de aceite. Añadir las hojas de espinaca y cocinar unos 5 minutos y poner a punto de sal.
Servir los garbanzos con las espinacas, añadir la salsa de yogurt y terminar espolvoreando pimentón.
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