Elaboración

Para el aguacate

Pelar el aguacate y cortar en dos mitades.

Marcar en una parrilla caliente hasta dorar por ambos lados.

Mezclar el resto de ingredientes en un bol y una vez marcado el aguacate, sumergirlo en la mezcla cortado en cuartos.

Acabado

Laminar el aguacate y colocarlo en la base de un plato.

Agregar bastones de jamón ibérico, avellanas tostadas, rodajas de olivas y hojas de berro.

Finalizar aderezando el conjunto con la marinada del aguacate.

Servir.