Primeros
Limpiar las lechugas y el cogollo bien y meter en agua con hielo.
Cocer los huevos 10 minutos.
En una sartén marcar la pechuga por ambos lados. Dejar reposar unos minutos y cortar en tiras. Reservar.
Mezclar la mitad de la lata de anchoas con el resto de ingredientes de la salsa César, triturar y poner a punto de sal.
Enfriar, pelar y cortar en rodajas el huevo cocido.
Acompañar las lechugas y el cogollo con la de pechuga de pollo, el resto de las anchoas, las rodajas de huevo cocido y los cherry por la mitad. Salsear bien y servir.
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