Recetas de postres y dulces

Ander González ha visitado el obrador de Joseba Arguiñano para aprender sus secretos. Además de hablarle sobre el pan que prepara especialmente para Navidad relleno de frutas, le explica cómo elaboran su turrón de chocolate y le habla sobre las costumbres navideñas en casa de los Arguiñano.

Sergio Humada nos enseña cómo hacer el famoso brownie de Rosalía. Solo se necesitan tres ingredientes y es muy sencillo de cocinar. Una receta perfecta para gente que no quiera pasar mucho tiempo en la cocina.

En Japón no desayunan bollería, pero eso no significa que no la consuman. Mikel Martija prueba los dulces asiáticos más raros para él y nos cuenta a que saben.

¿Qué tienes a algún invitado que quieres sorprender? Loren Herrero, cocinero del Bar Kobak, nos enseña cómo hacer un arroz con leche diferente, elegante y muy cremoso.

Alfredo Salayero, de la Pastelería Salayero de Zarautz, nos enseña a decorar tres tartas usando manga pasteleras con diferentes boquillas y cartuchos de chocolate.

Isabel Stoy, de la tienda de alimentación a granel La Pimienta Dorada de Bilbao, nos explica cómo podemos preparar en casa horchata y batido de chocolate con la ayuda de una 'vegan milker'.

El bartender Patxi Troitiño nos prepara un cóctel de frutas sin alcohol. En caso de querer introducir algo de alcohol, Troitiño nos propone echarle cinco centilitros de ron blanco.

Fernando Alberdi, del Dona Doni Izozkiak de Getaria, nos ha preparado un helado de arroz con leche, el helado estrella de su establecimiento. Pero lo ha elaborado como lo hacían hace 500 años, sin electricidad. ¿Cómo se las habrá ingeniado?

Gabi nos recuerda que algo sea saludable no depende siempre de la calidad nutricional del alimento y que hay que tener en cuenta la cantidad de veces que se consuma. Así, explica que la miel es un alimento con porcentajes muy elevados de azúcares libres, y nos da energía rápidamente. 

En La Pimienta Dorada, Bilbao, Isabel Stoy nos explica dos recetas muy sencillas: helado de café y plátano y helado de frutos del bosque.

Aprovechando esos posibles trozos de tarta de queso que han sobrado, se puede elaborar una crema que será la base de esta reinvención del tiramisú. Una segunda vida para tener un postre de 10.

El maestro coctelero Patxi Troitiño nos ha enseñado a preparar este delicioso "postre líquido" que recuerda a una tarta de queso. Además, la mejor parte de todas es que este original trago no lleva alcohol. ¿Os animáis a probarlo?

Fernando Alberdi, de la heladería Dona Doni, nos ha explicado como podemos preparar esta refrescante bebida en nuestra casa. Además, podemos hacer otras versiones similares, como limón al cava. En cualquier caso, hay que diferenciar el granizado del sorbete.

Leyre Barriocanal ha visitado el local Loco Polo para conocer de primera mano el secreto de esta creación, un helado muy especial que tiene una base y relleno diferente para que pueda aguantar sin derretirse durante un largo periodo de tiempo. ¿Será verdad?

Iñaki Elorza ha salido a la calle para sabes cuáles eran los helados más populares de los años 80 y 90. Cada persona tenía su favorito, pero en lo que todos coinciden es que cada vez son más pequeños.

Nuestro bartender más dicharachero, Patxi Troitiño, nos ha enseñado a preparar este fabuloso cóctel de dos texturas, que fusiona todos los ingredientes necesarios para tener aroma, sabor y decoración perfectos para culminar un día redondo.

La receta vasca se ha vuelto el postre de moda y la sirven en las mejores pastelerías y cafeterías. En este caso, las redes sociales han ayudado a su difusión.

La receta vasca se ha vuelto el postre de moda y la sirven en las mejores pastelerías y cafeterías. En este caso, las redes sociales han ayudado a su difusión.

Fernando Alberdi, de la heladería Dona Doni Izozkiak de Getaria, nos ha preparado una burger helada. Lo único que no es helado que ha utilizado ha sido el pan brioche, ya que el resto de ingredientes de la hamburguesa los ha hecho con helados de diferentes sabores.

Iñaki Elorza se ha desplazado hasta Karrantza (Bizkaia), para conocer de primera mano este proyecto sostenible, en el que elaboran una repostería cuidada y vegana. ¡Vaya pinta!

Armintz es confitero de la cuarta generación de la familia Gorrotxategi y en su cocina ha preparado la receta de sus famosas tejas con algún que otro cambio. Han sustituido la harina de trigo por la de arroz y almendra, y además, la forma no es tan ovalada.