Recetas de bocadillos

El chef donostiarra nos ha propuesto una cena saludable y deliciosa, muy fácil de preparar: Un sándwich compuesto por tomate y calabacín a la parrilla, con pate de aceitunas y burrata.

El cocinero Javi Rivero nos ha enseñado a preparar esta sencilla receta que puede facilitarnos la cena con unos sencillos ingredientes que podemos encontrar por casa. ¡Toma nota!

Javi Rivero nos propone ideas de bocadillos para comer en San Fermín: el bocata de jamón de toda la vida con gazpacho, tomate, pimiento verde, y calabacín; un bocadillo de tortilla precocinada con salsa de queso emmental, mostaza y mayonesa; y uno de tartar de embutidos y mayonesa con tomate.

Para salir del esquema del sándwich de jamón y queso, Javi Rivero nos propone una receta fácil cocinando con pollo, acompañado de mozzarella, panceta, queso, tomate seco, pepinillos, mostaza, aceite y salsa picante.

Nuestros protagonistas han disfrutado mucho de los desayunos de sus rivales, pero tienen un concepto diferente. Mientras que Gondra y Agarre apuestan por desayunos extensos y variados, Lastoetxe tiene una filosofía que fomenta el comercio local y la sostenibilidad.

Gastón Origgi, argentino de pura cepa, nos muestra sus famosas empanadas caseras en el bar Agas Empanadas de San Sebastián. Las hacen de todo tipo, y las ofrecen en sustitución de los pintxos.

En Topa Sukaldería contactan con familias vascas de la diáspora y reinterpretan la cocina de aquí que rememoran en sus nuevos lugares de origen.

Ines Basterra (@hoycomemossano) nos trae una receta viral muy versátil e infalible: un wrap de tortilla. La podemos comer tanto para desayuno como al mediodía o para cenar. Ha utilizado huevo, queso rallado, aguacate laminado y pechuga de pollo.

¡Pásele werita! Ongi etorri a Doña Chepina, una auténtica taquería situada en el barrio donostiarra de Egia donde sirven los tacos típicos de las calles de Cuidad de México. La cocinera Betsy Trejo nos explica que los tacos tienen su hora, y nos muestra cómo hay que comerlos.

En Leioa, la Taberna Arkupe ofrece buenos cafés, diversos pinchos y gildas. Entre toda esa diversidad, Diego Zabala nos ha traído un plato que se le ocurrió cuando estaba en Inglaterra.

Hemos visitado el bar Irrintzi de la capital vizcaína dónde Jon Caballero nos ha explicado cómo hace la hamburguesa vegetal griega.

Conocemos la oferta gastronómica del restaurante Jardines Berria de Bilbao. Además, su cocinero Aitor Alustiza  nos muestra como hacen los tacos de basetxerri.

Bokat es un local ubicado en Bilbao que solo ofrece bocadillos para llevar. Su carta está formada por ocho bocadillos con salsas realmente elaboradas. En esta ocasión nos muestran cómo hacen el bocadillo de pollo asado con ketchup de menta.

El cocinero Ander González y la dietista y nutricionista Gabriela Uriarte son aficionados de la Real Sociedad. Ander irá al estadio Reale Arena con su bocata de pechuga empanada con queso. Gabriela se llevaría un bocadillo de los que asientan el estómago y dan energía para animar.

Los hermanos Cardoso dirigen el Baste Taberna en Romo (Getxo). Nos cuentan que han creado el bar donde ellos quieres estar. Ofrecen canapés, pintxos, menús del día, hamburguesas, sándwiches... 

Jorge Muguruza, del restaurante Copper Deli de Bilbao, nos ha explicado que el origen del deli viene de las charcuterías que iban abriendo los inmigrantes de Estados Unidos. Algo parecido hacen en su restaurante.

Aitana Ávila y Ane Ibarzabal se proponen elaborar en tres minutos una receta que ha llamado su atención en las redes sociales: algo parecido a una mezcla entre una fajita y una hamburguesa. ¿Lo conseguirán?

El reportero Iñaki Elorza visita el restaurante 1990 Gastroteka de Arrasate y observa cómo elabora el cocinero Jonathan Santamaria la hamburguesa de cochinita pibil con guacamole casero, cebolla y queso.  

Agustín Mateos, propietario del bar-restaurante Ramuntxo Berri de San Sebastián, destaca de su oferta la comida cocinada a la brasa, y nos cuenta que ofrecen menús del día y una gran variedad de pintxos. El jefe de cocina George Brezeanu nos da la receta del pintxo Transilvania Burger.

Dalila Veri, natural de Sicilia, regenta esta pizzería ubicada en Bilbao. Elaboran auténticas pizzas italianas de masa fina, con productos traídos desde Italia, como el pistacho de Brento, denominado oro verde, que utilizan de base para crear la pizza estrella del local.

Iokin Uzkiano, cocinero del bar Kobak Art&Cook de San Sebastián, nos habla de su oferta gastronómica, en la que destacan las hamburguesas a la brasa. Nos da la receta de sus deliciosos molletes de queso provolone, tomate deshidratado, orégano y chimichurri que preparan en la plancha.

Ane Ibarzabal y Aitana Ávila no han triunfado con la receta viral de esta semana. Tenían que preparar un cucurucho de pan de molde y rellenarlo con un guacamole con cebolla morada y beicon, pero el cucurucho ha acabado estampado contra el suelo.