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Actualmente en los puertos de Gipuzkoa y Bizkaia trabajan cerca de 187 buques, cuando hace dos décadas eran más de 370. El número de personas dedicadas a la pesca y de pescaderías tradicionales también ha sufrido un fuerte descenso.
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Los habitantes de la CAPV consumen una media de 24 kilos de pescado por año y persona; 21 kilos en Navarra. Aunque el consumo ha disminuido notablemente en la última década, los vascos continuamos siendo los mayores consumidores de pescado del Estado y de Europa.
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El kilo de pescado se paga en Hego Euskal Herria en torno a 11,5 euros de media. En la última década, ha sufrido un aumento superior a un 40 % en Hego Euskal Herria, duplicando el IPC general, que ha sido del 23 %.
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En Hego Euskal Herria consumimos alrededor de 3 kilos de merluza por persona al año, bastante más que cualquier otro pescado. Asimismo, preferimos el pescado fresco al congelado.
La especialización, el futuro de las pescaderías de barrio: ''Es importante saber comprar bien''
A. ARAMENDI ELDUAIEN | EITB
Las pescaderías pequeñas se están especializando en la preparación del pescado y en atención al cliente. Eso y saber comprar bien son las claves para salir adelante según Enrique Legarda, el presidente de la Asociación Detallista de Pescado de Gipuzkoa.
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