Amurrio

Raúl Peral, pastelero de la Pastelería Dastaketa, nos explica cómo es el proceso de elaboración de una tarta milhojas. Aitana ha disfrutado de lo lindo con la cata de los diferentes ingredientes.

Ya hace 10 años que se puso en marcha la empresa Gildas Albizabal. En ella cosen 20.000 gildas al día que se venden por todo el estado y llegan hasta Londres y Bélgica, y proximamente hasta Australia.

El ajenjo es el producto imprescindible para elaborar el vermú. Gaizka Barañano explica que tiene una receta de vermú del 1881 de su tatarabuelo con 21 ingredientes aunque hoy en día no se utilizan tantos elementos. El producto histórico de la casa es el patxaran, del cual elaboran 3 variedades.

Joseba Ibarrola cuenta con 60 cabezas de vaca charolesa en su caserío Zubiako de Amurrio. Se encarga tanto de criar a las vacas como de vender la carne directamente al cliente final.

Jon Gil Zarate, del Restaurante Bideko de Amurrio, ha preparado un plato de corzo con apionabo y apio encurtido. Anteriormente se ha marinado el corzo durante 2 horas con hierbas de la huerta de restaurante.

Tubos Reunidos lanza al mercado el primer tubo sin soldadura con cero emisiones netas. Estos nuevos tubos, denominados O-Next, han sido presentados ya a nivel internacional, y empezarán a producirse en el segundo semestre del año.

Hay tres hombres arrestados, de entre 23 y 45 años, establecidos en Álava y Bizkaia, a los que se les imputan delitos de tráfico de drogas y defraudación de fluido eléctrico. Los detenidos preparaban la instalación y hubieran podido alcanzar la producción de al menos 11 000 plantas de marihuana.

Lucía González ha ganado el Campeonato de España de Ciclocross de categoría femenina que se ha celebrado en Amurrio (Araba). Por otro lado, en categoría masculina Felipe Orts se ha coronado campeón.

El domingo, 14 de enero, se disputará en Amurrio el campeonato de España de ciclo-cross. La carrera se podrá ver en directo en eitb.eus y ETB4, apartir de las 12:30.

La Ertzaintza ha detenido a dos hombres de 38 y 42 años, por delitos contar la salud pública, al dedicarse a la fabricación de derivados del cannabis y la selección genética de semillas. Se han incautado más de 500 plantas y centerase de recortes y cogollos.

Julene Abal Albizua, de Gildas Albizabal, nos muestra en el valle de Ayala el terreno donde cultivan sus piparras de Ibarra o guindillas. En Albizabal, su bar de Amurrio, ubicado en la antigua casa familiar, nos ha enseñado a elaborar gildas clásicas de piparras, anchoa en salazón y aceituna.

Se trata de operarios de otras empresas que participaron en las protestas y a quienes se les acusa de desordenes públicos y atentado a la autoridad. La Fiscalía pide para ellos cuatro años y siete meses de prisión.

Mariano Álava, enólogo de Artomaña Txakolina, nos muestra cómo elaboran su delicioso txakolí que compite con los mejores vinos blancos del mundo. Además, la cocinera Maialen Gurrutxaga prepara una brocheta de champiñones, ideal para maridar con el txakolí.

Los candidatos alaveses de Sumar han reivindicado en Amurrio que la educación pública y universal debe ser la base y motor de la sociedad, por lo que harán una política que priorice la educación pública. También reivindican que los comedores sean gratuitos y sostenibles.