La ruta slow
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"Margolariak" gana el Concurso de "Garbanzos con Verduras" de Aenkomer
Nos acercamos al Concurso de Garbanzos con Verduras organizado por Aenkomer en colaboración con Boilur en Vitoria-Gasteiz.
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Las parejas ganadoras con Edurne Parro de Aenkomer
30:37 min
Aitor González y Ángela Montenegro, de Gasteizko Margolariak, ganaron con su plato "Arca Vegetal" seguidos de José Bergara, de la Sociedad Irrintzi. El objetivo del concurso era promocionar, especialmente, las legumbres de Garlan Sociedad Cooperativa El jurado estuvo compuesto por Laura Muñoz (Restaurante Urgora en Torre, Trebiñu), Mari Jose García (Sukaldea en Abastos y Sancho El Sabio) y Aitor Buendía.
La totalidad de parejas participantes con sus platos fueron: Xilikiturri (Navarrete e Iñaki Etxaniz) con "Barco de berenjena y garbanzos", Danok Lagunak (Eloy López de Foronda) con "Dos montañas: de invierno y verano", Burduntzi (Alex y Joseba Olalde) con "Raviolí de garbanzos en dos texturas", Gure Zadorra (José Antonio Ruiz y Berna Santidrián) con "Gure Zadorra", La Concordia Lagun Arte-La Globa (Rubén Fernández de Trocóniz y Sergio) con "Help, ayúdame", Amairu Bat (Gorka Ruiz de Azua y Eduardo Tejada) con "Txalupas de Gasteiz", Azkenean (Mago y Gorka) con "Timbal de garbanzos con jardín de verduritas y mucho amor", Irrintzi (José Bergara) con "Amamaren txitxirioak" y Gasteizko Margolariak (Aitor González y Angela Montenegro) con "El Arca vegetal".
