La ruta slow
#Hostelería
Pepe Barrena: reapertura de Ikea y listado de mejores restaurantes del mundo
El Premio Nacional de Gastronomía y divulgador, Pepe Barrena, nos habla de la reapertura del Restaurante "Ikea".
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Unai Fernández de Retana, en el centro, junto a Floren García y Juan Antón.
18:53 min
El mes de junio de 2024 ha significado el retorno del Restaurante Ikea en Vitoria-Gasteiz, la más reciente incorporación al GRUPO RAS, de la mano del cocinero, Unai Fernández de Retana y el empresario alavés, Óscar Abajo. Charlamos con Pepe Barrena, Premio Nacional de Gastronomía y divulgador, al respecto de esta buena noticia. Además, recordamos la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. A las puertas de coronarse como mejor restaurante del mundo se ha quedado el vizcaíno Asador Etxebarri en una gala celebrada en Las Vegas y en la que, cumpliendo todas las previsiones, el barcelonés Disfrutar se ha alzado con la primera posición.
Casi una década después, un restaurante español vuelve ceñir la corona de mejor restaurante del planeta. Su triunfo se une a los cinco de El Bulli entre 2002 y 2009 y los dos de El Celler de Can Roca en 2013 y 2015 y devuelve a la cocina española a la cima de la gastronomía mundial. pese a que el país pierde peso específico en la lista. El madrileño DiverXo (4), Quique Dacosta (14), en Denia y Elkano (28), en Getaria, completan la nómina de 5 restaurantes nacionales en el ránking The World's 50 Best 2024, uno menos que el año pasado por la salida del guipuzcoano Mugaritz.
Aprovechamos a conocer el libro "Parejas perfectas" que Juanjo López (La tasquita de Enfrente) y Pepe Barrena presentan en la Feria del Libro de Madrid.
