Tras ser elegido mejor tomate de España, Almudena Cacho y nuestro cocinero Xabier Gutiérrez, recogen las opiniones de Tomás "Lapatza" Larrañaga, que lleva cultivando esta joya gastronómica, en ecológico, desde hace 30 años, gracias al trabajo de recuperación de Koldo Zubizarreta.
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