La microbiota define el queso de Idiazabal. La narrativa de los seres mitológicos

Publicado: 02/04/2024 22:14 (UTC+2) Última actualización: 02/04/2024 22:14 (UTC+2)

Gorka Santamarina, investigador de la UPV/EHU, estudia los microbios presentes en el queso de Idiazabal. Jon Mentxakatorre, de la Universidad de Mondragón, presenta una obra sobre la narrativa mitológica centrada en la tradición vasca y comenta el universo creado por Tolkien.