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"La cocina japonesa es la que más me gusta por el trato al producto"

Radio Euskadi

ENTREVISTA-RECORRIDO

"La cocina japonesa es la que más me gusta por el trato al producto"

Bittor Arginzoniz, chef en el Asador Etxebarri de Axpe, considera que la cocina japonesa está a años luz de otras por el tratamiento y el respecto a productos como el pescado.

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