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ENTREVISTA
Fernando Canales: "Fui un fracaso escolar de libro, pero encontré la cocina y la amé"
El chef del restaurante Etxanobe nos descubre cómo se despertó su amor por los fogones, por qué es feliz practicando surf todos los días, o cómo le gusta seguir aprendiendo habilidades nuevas sin importar la edad
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Fernando Canales, chef del restaurante Etxanobe. Fuente: DistritoEuskadi
49:53 min
Todos los días nos deja una propuesta de cena, pero en esta ocasión, Fernando Canales se convierte en un 'besugo vip', y no sólo nos muestra su lado como estrella Michelín al frente de su restaurante Etxanobe. Conocemos a un cocinero que reconoce hubiera sido un caso de fracaso escolar de no haber sido porque la cocina irrumpió en su vida y descubrió que le hacía feliz. Vitalista y activo, Canales combina la cocina con el surf, con la familia y con el aprendizaje continuo de cosas nuevas. Todo hecho desde la pasión, guiándose por lo que le gusta...y siempre, con humor.
