Las cenas de Fernando Canales
GASTRONOMÍA
Hoy cenamos: setas ostra a la salsa chimichurri
El chef del restaurante Etxanobe Fernando Canales nos propone recetas de cenas sencillas, rápidas, sencillas, originales y sabrosas
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Setas ostras a la salsa chimichurri. Fuente: DistritoEuskadi
4:32 min
Fernando Canales, jefe del restaurante Etxanobe, nos propone cenar: setas ostra a la salsa chimichurri.
INGREDIENTES y PREPARACIÓN:
-Bandeja de setas ostra
-Cortar las ostras en juliana y cocinarlas a la plancha con un poco de aceite y sal.
-Salsa chumichurri:
-orégano, ajo crudo, perejil, cebolla, pimiento rojo (cilantro y guindilla opcional) bien troceado manualmente (no usar robots de triturado).
-Dejar la mezcla macerar en la nevera durante la noche.
