Pintxos de Euskal Herria
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Desde Ordizia llega el pintxo de gamba a la gabardina
Isusuko A.B. | EITB Media
En el Restaurante Martínez de Ordizia hay muchos pintxos con gran prestigio.
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El pintxo de gamba a la gabardina. Foto: EITB Media
10:44 min
Hoy en "Boulevard" hemos ido al 'Restaurante Martínez' de Ordizia, un establecimiento que nos recomendó una oyente que la semana pasada ganó el pack de Eroski.
Ella nos decía en su mensaje que "nos teníamos que dar una vuelta por Ordizia y nos recomendaba dos posibilidades de pintxos: gambas a la gabardina o revuelto de hongos".
Xabier Martínez, responsable de 'Restaurante Martínez', ha preparado el pintxo de gambas a la gabardina porque dice que es un referente del local al que él le ha dado un toque innovador.
Dice que le gusta innovar con las cocciones, explorar las posibilidades de ofrece cocinar a baja temperatura e integrar en su cocina productos de kilómetro O.
Xabier Martínez con Laida Basurto.
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Recordamos a la audiencia que pueden enviarnos sus propuestas al 688 840 840: tienen que enviarnos un mensaje con la palabra PINTXO y nos escriben también el nombre del pintxo, el bar y el lugar en el que está.
El cocinero Xabier Martínez, Laida Basurto y la oyente Miren Guembe.
