Un alavés detrás del gin-tonic perfecto

Se llama David Díaz de Heredia, es alavés, tiene 35 años y acaba de desarrollar y patentar a nivel mundial una máquina que enfría copas y cubitos de hielo a una velocidad de vértigo, y que acaba de recibir el espaldarazo tecnológico de Azti Tecnalia. Esta tecnología, conocida como Articube, mejora el sabor, el aroma, la temperatura en boca y la aceptación general del popular combinado. El desarrollo es fruto del conocimiento de dos empresas alavesas como Gaugor y Calderería César.