La dieta atlántica: aportaciones exóticas

Tomates y patatas fueron traidos de muy lejos hasta aquí... y, en los últimos tiempos, se están introduciendo productos que tenían poca demanda en Euskadi. Fruta y carne, fundamentalmente, como nos cuentan Manuela (www.frutasmanuela.com) y Patxi (presidente de los carniceros navarros). A César, de la pescadería Itxasne de Izarra, le importan más los productos de aquí que van a venderse en una feria en la localidad.