Los reyes del bacalao

Última actualización: 13/05/2014 12:15 (UTC+2)

La firma alavesa Bacalao Giraldo lleva 35 años dedicándose al tratamiento de bacalao desalao, donde hoy en día es una referencia internacional. Adolfo Giraldo, hijo del fundador, nos ha contado los entresijos de un gigante que ahora mismo emplea en su planta de Gojain a 75 personas.